Para manejar un sistema de inventario de A&B necesitamos primero definir los productos de materia prima y los platos/productos para la venta. Para comodidad a la materia prima la vamos a llamar “productos” y a los platos/productos para la venta los vamos a llamar “formulados”.
Los primeros que debemos crear son los productos de materia prima. A continuación un video instructivo de como hacerlo.
La creación de los formulados lo vamos a ver mas adelante en el curso, pero si tienes curiosidad de como funciona, puedes ver el siguiente video:
Ingresa inicialmente solo los 20 productos mas importantes para tu operación. Estos productos generalmente son los que mas usas y son mas costosos como: lomo, pollo, camarón, etc. También pueden ser “amenities” o productos que compras para uso de largo plazo como jaboncitos de marca, vinos, botellas de licor, etc. Adicionalmente, para agrupar a todos los otros productos crea un producto que lo puedes llamar “otros productos”, en donde vamos a agrupar todos los productos no críticos.
En el trabajo con productos es importante que tengas la capacidad de crear diferentes empaques. El manejo de empaques es un tema avanzado y solo debes interesarte en el si ya tienes un dominio de todo el ciclo de inventario en Practisis.
Aqui un video del ciclo de inventarios: